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Bonjour à tous,
Alors, le thon c'est bon, (je sais je vous l'ai déjà faite, mais c'est vendredi et donc ce n'est pas raviolis, bon je crois que je vais aller me reposer, car c'est vraiment du grand n'importe quoi, la fin de semaine est vraiment très dure pour moi...)
Je vous retrouve dès lundi, en pleine forme, promis !
Bon appétit,
simo | |
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Ingrédients :
1,4 kg de queue de thon
1 bouquet de romarin frais
1 oignon
1 gousse d'ail
2 carottes
1 branche de céleri
15 cl de vin blanc
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 poignée de gros sel
1 c. à café de poivre en grains | |
| Thon au romarin |
| Pour 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 15 min |
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Préparation :
Pelez et coupez les carottes en rondelles.
Epluchez et hachez grossièrement le céleri, l'ail et l'oignon.
Rincez les branches de romarin.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y revenir le hachis d'oignon, céleri, ail et les carottes pendant 2 min en remuant.
Versez le vin blanc et faites réduire de moitié. Ajoutez 15 cl d'eau, le romarin, le gros sel et le poivre, portez à ébullition.
Plongez alors la queue de thon dans le bouillon et baissez le feu. Faites pocher le poisson 10 min.
Egouttez-le et mettez-le dans un plat.
Retirez la peau et servez aussitôt avec une purée de céleri/pommes de terre.
Le bon accord : Un entre-deux-mers (Blanc, Bordelais)
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